銀屑病患者看過來，這樣吃苦瓜再也不說“苦”

　　人間五味，唯苦難食。人們特別不喜歡吃苦味的食物，選擇食物尤其避開苦瓜。但是苦瓜對銀屑病患者的預防治療具有積極作用：

　　1、改善體質，提高免疫力

　　2、美容潤膚，緩解銀屑病病情

　　3、降血糖

　　4、養血滋肝

　　5、調節脾胃

　　但是苦瓜獨有的“苦”味確實讓很多牛皮癬患者望而卻步，今天就帶大家了解兩種做法，苦瓜不僅不苦，吃到嘴里回味還有甘甜，味苦，太美味了。

　　首先是挑選的苦瓜，苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小;如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明肉相對薄，苦味更大。

　　在切苦瓜上，有一點需要注意，苦瓜芯一定要刮干凈才行，苦瓜的大部分苦味就來源于這里。

　　其次，切好苦瓜后，在清水里加點鹽，將苦瓜泡制20分鐘，這樣苦瓜的苦味就會明顯沖淡啦!

　　最后還有一步保險步驟，那就是把苦瓜再用鹽水焯一遍，這焯出來的苦瓜不但顏色鮮嫩，苦味也差不多都被鹽水帶走咯。下面我們就拿這不苦的苦瓜，做兩道苦瓜菜吧。

　　【涼拌苦瓜菜】

　　經過處理的苦瓜已經沒有什么苦味了，這時候直接拿來做涼拌菜也很好吃哦。

　　把焯過水的苦瓜放進碗里，倒入生抽、香油等調味料，攪拌均勻后就可以了。如果把拌好的苦瓜放入冰箱冰鎮個20分鐘，味道會更好呢!

　　小貼士：涼拌菜講究的就是一個“鮮”字，調味料上可以選擇蠔油。蔬菜的青澀感和蠔油的咸鮮味融合到一起，那冰鎮過后的口感簡直不要太贊，炎熱夏季，這樣清涼的涼拌苦瓜菜真的是叫人驚艷。但是切忌不要加太多，加太多蠔油會蓋過苦瓜本身的清新感，而且也會影響苦瓜的色澤。

　　糖類可以稍微加一些，它可以讓苦瓜的苦澀感隱藏得更深一些。

　　【清蒸苦瓜包肉餡】

　　食材：

　　苦瓜，五花肉，香菇，雞蛋清，姜，蔥，醬油，鹽。

　　做法：

　　1、將食材洗干凈，苦瓜切成圈狀，五花肉剁碎，香菇剁碎，姜蔥切碎，放上醬油，鹽加上雞蛋清一起攪拌均勻。

　　2、把攪拌好的肉餡塞進苦瓜圈中，弄好以后就可以上鍋蒸了，大概十多分鐘就可以出鍋了，蒸太久太爛會散掉。

　　運城夏敏銀屑病專科醫院溫馨提示：

　　苦瓜雖好，決不可貪多。因苦瓜味苦性寒，故胃寒患者不宜多吃;苦瓜中還含有對糖尿病不利的各種物質，故不宜多食。